Хлеб пшенично-ржаной Швейцарский Хлеб пшенично-ржаной Швейцарский

смесь мучная

Хлеб пшенично-ржаной Швейцарский

Имеет приятный шоколадный цвет и сладкий аромат специй и какао. В его рецептуру также входят семена тмина и фенхеля, чернослив. Пшеничная и ржаная мука являются дополнительными источниками витаминов.

  • с какао, черносливом и пряностями
  • дрожжи в составе
  • подходит для хлебопечки и для духовки

Состав

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная цельнозерновая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, слива сушеная, сахар, клейковина пшеничная сухая, какао-порошок алкализованный, соль, пряности (тмин, фенхель), дрожжи хлебопекарные сухие (в отдельном пакетике).

  • Вес нетто450 г. (+ 6 г. дрожжи)
  • Срок хранения9 мес.
  • хранить при температуре окружающей среды не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не выше 65 %.

    Энергетическая ценность

  • Белки 11 г.
  • Жиры 1,5 г.
  • Углеводы 65 г.
  • Пищевые волокна 5,5 г.
  • Пищевая ценность 330 ккал/1380 кДж

Приготовление

Духовка Хлебопечка

  • 1 пакет (450 г) мучной смеси, 1 пакетик (6 г) сухих быстродействующих дрожжей (пакетик прилагается) высыпать в миску, и тщательно перемешать в сухом виде. 1
  • Медленно перемешивая, понемногу добавить 280 мл воды комнатной температуры и 15 мл (1 столовая ложка) растительного масла. Замесить тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. 2
  • Вымешанное тесто накрыть влажным полотенцем и оставить бродить примерно на 20 минут в теплом месте (избегать сквозняков) 3
  • После брожения обмять тесто и сформировать тестовую заготовку. 4
  • Заготовку выложить на смазанный маслом противень (подовый хлеб) или в форму (формовой хлеб) для выпечки. 5
  • Тестовую заготовку хлеба накрыть влажным полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте еще 50-60 минут (до значительного увеличения теста в объеме в 2-3 раза). 6
  • Пока тесто расстаивается, предварительно разогреть духовку до температуры 210 °С. Выпекать при температуре 200 °С в течение 25-30 минут. 7
  • После выпечки хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть. 8
  • В соответствии с последовательностью, указанной в инструкции к хлебопечке, заложить ингредиенты: 280 мл* воды, 15 мл (1 столовая ложка) масла растительного, 1 пакет (450 г) смеси, 1 пакетик (6 г) сухих быстродействующих дрожжей (пакетик прилагается). Продукты самостоятельно не перемешивать. 1
  • Установить режимы и программу выпечки: Цвет корки - средний, вес хлеба - 1000 г (ХL), программа выпечки - основная или «Пшеничный хлеб». 2
  • После выпечки хлеб извлечь из формы, выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть. 3

* рекомендованный объем воды для хлебопечек Panasonic – 290 мл

Вам также понравится