Бородинский хлеб

Бородинский хлеб
Описание
Смесь мучная «Хлеб Бородинский московский»

Заварное тесто отличается от традиционного дрожжевого, тем, что мука соединяется с кипящей водой или жиром и заваривается. Сложность приготовления заварного теста заключается в том, что только опытному пекарю удается избежать комочков. Да и сам по себе процесс довольно трудоемок. Однако все сложности решаются с помощью аналога смеси для заварного теста: ее не надо заваривать – способ приготовления точно такой же, как и у теста обычного. А вот вкус – такой, как надо для такого «заварного» домашнего хлеба.

Некоторые сорта хлеба, например, домашний бородинский хлеб, в классическом варианте кроме как с помощью «заварки» и не приготовить. Сложное заварное тесто для повара – трудная работа, хоть результат и превосходен. Приятное исключение – смесь «ХлебБург», которая позволяет печь Бородинский хлеб в домашних условиях даже начинающему повару, исключив из способа приготовления процесс приготовления заварки. Смесь для Бородинского хлеба включает в себя ржаную и пшеничную муку высокого качества, порошок кориандра, придающий рецепту изысканную остроту и прочие ингредиенты, которые и создают волшебный вкус этого хлеба!

Смесь для заварного теста, а точнее – ее аналог, лучше всего использовать в хлебопечке: можно обойтись без собственноручного замешивания и расстойки, передав эти этапы автоматической хлебопечке. Но и в духовке, несмотря на несколько большие трудозатраты, Бородинский хлеб от «ХлебБурга» получается на «отлично»: с плотноватым, чуть влажноватым мякишем, глянцевой темной корочкой и непередаваемым ароматом целого букета пряностей. Полноту вкуса и запаха хлеб приобретает через полчаса-сорок минут, при этом рекомендуется накрывать его льняным полотенцем. Но как велико искушение отщипнуть еще горячую корочку: ведь этот хлеб Вы испекли сами, своими руками! Пеките вкусный хлеб!

Вопрос-Ответ


Задайте Ваш вопрос по ХлебБургу.