Венгерский хлеб

Венгерский хлеб
Описание

Хлеб пшеничный "Венгерский"

Отличительной особенностью венгерской кухни является широкое использование овощей и пряностей. Особой популярностью среди них пользуется  перец - паприка. Рецептура Хлеба «Венгерского» -  это тщательно подобранный и сбалансированный состав, включающий   пшеничную муку,  картофельные хлопья, паприку и  чеснок. Каждый ингредиент играет свою особую роль: картофельные хлопья придают хлебу питательность и сытность,  а кусочки паприки и чеснока  - пикантность и выразительность.  Хлеб «Венгерский» порадует  ярким вкусом и подарит  заряд  энергии на весь день! 

Вопрос-Ответ

Приготовление:

В хлебопечке
1. В соответствии с последовательностью, указанной в инструкции к хлебопечке, заложить ингредиенты: 260 мл прохладной воды, 1 пакет (450 г) мучной смеси, 1,5 (полторы) мерной чайной ложки (4,5 г) сухих быстродействующих дрожжей (пакетик прилагается). Продукты самостоятельно не перемешивать.
2. Установить режимы и программу выпечки: Цвет корки - темная, вес хлеба - 1000 г (XL), програма -основная или "Пшеничный хлеб".
3. После выпечки хлеб извлечь из формы, выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.

Ручной метод
1. 1 пакет (450 г) мучной смеси, 1 пакетик (6 г) сухих быстродействующих дрожжей (пакетик прилагается) высыпать в миску, и тшательно перемешать в сухом виде.
2. Медленно перемешивая, понемногу добавить 250 мл воды комнатной температуры. Замесить тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
3. Вымешанное тесто накрыть влажным полотенцем и оставить бродить примерно на 20 минут в теплом месте (избегать сквозняков).
4. После брожения обмять тесто и сформировать тестовую заготовку.
5. Заготовку выложить на смазанный маслом противень (подовый хлеб) или в форму (формовой хлеб) для выпечки.
6. Тестовую заготовку хлеба накрыть влажным полотенцем и оставить для расстойки в теплом месте еще 50-60 минут (до значительного увеличения теста в объеме в 2-3 раза).
7. Пока тесто расстаивается, предварительно разогреть духовку до температуры 210°С. Выпекать при температуре 200°С в течение 25-30 минут.
8. После выпечки хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть. 

Задайте Ваш вопрос по ХлебБургу.